東京・世田谷にて野菜卸・青果卸。野菜ソムリエの過去のブログ

旬の野菜

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2016年01月25日

大寒波

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大寒を過ぎた後に大寒波の到来 西日本や九州では積雪が観測され

奄美大島では百十年ぶりの雪だとか

一月前半までは暖冬の影響で大根 キャベツ など大型野菜の肥大化が懸念され

相場も安値持ち合いでしたがこれからの産地移行にこの寒波の影響が心配です。

すでにいちごの相場が二番果 三番果が遅れでおり

クリスマス前後の相場より高く推移しています。

写真は今週の箱根西麓三島野菜です。静岡函南三島地区の温暖な南斜面で栽培される

箱根西麓三島野菜には寒波の影響は今のところありません。

 きゃべつ 岩崎徹也

 大根 渡辺一美

 レタス 高杉正彦

 ロマネスク 森岡至紀

 ブロッコリ 栗田嘉明

 小松菜 宮崎治久

 ミニトマト 安井佳次

 紅くるり 木下親一

 茄子 杉山春茂

 人参 木下親一


投稿者 maruyasu : 06:33

2016年01月22日

居酒屋JAPAN2016

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先日 東京池袋サンシャインシティ文化会館で開催された居酒屋産業態向けの展示会

居酒屋JAPAN2016なる催事を見学した。

居酒屋による居酒屋のための居酒屋の展示会ということで大いに興味があったのだが

同時に開催されいたミートフード焼き肉ビジネスフェア2016の方が大いに盛り上がり

を見せていた。

弊社のお得意様の中でも比較的元気のいい焼き肉屋業態

ここ数年 国産牛の価格が高騰し高級和牛肉を調達するには試練の技とか

すべて数年前の狂牛病の影響が今になって関係しているとか

神戸牛 仙台牛 尾崎牛 はじからブースをハシゴして試食したが

やっぱり美味しい。

珍しいところでメキシコ産の牛肉も試食したが以外と美味しかった。

さらに驚いたことに多くの肉の卸会社や食品卸問屋が野菜を取り扱っている事だ

各ブースでの野菜のウンチクを拝聴していたがホンマかいな?

ある意味これも野菜がお野菜といわれる時代のながれか

投稿者 maruyasu : 08:35

2016年01月19日

大寒

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東京は昨日積雪が観測されました。

弊社前も 朝からチェーンをつけた車が多くみられましたが午後には雨となり

今日は暖かな日となっています。

あさっては 大寒 一年中でもっとも寒い日とされています。

また一年の中で一番水が澄みきると言われ味噌や醤油が仕込まれる時期とも言われています。


投稿者 maruyasu : 11:51

2016年01月13日

今週の箱根西麓三島野菜

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暖冬と言われている今年の冬ですが 今日 東京では今期初の冬日となりました。

写真は今週入荷した箱根西麓三島野菜です。

 きゃべつ 岩崎徹也

 大根 渡辺一美

 サニーレタス 高杉正彦

 ロマネスク 森田至紀

 ブロッコリー 栗田嘉明

 かぶ 柿島よし子

 ミニトマト 安井圭次

 ほうれん草 平川隆

 赤水菜 鈴木肇

 やなぎまつたけ 増島農園


投稿者 maruyasu : 07:48

2016年01月06日

箱根西麓三島野菜

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 本年 初荷の箱根西麓三島野菜の品目と生産者です。

カリフラワー 村田篤

 ブロッコリー 栗田嘉明

 菜の花 庄司清観

 赤かぶ 仲川正夫

 紅くるり 木下親一

 キャベツ 岩崎徹也
 
 赤水菜 鈴木肇

 アンデスレッド 原敬子

 小松菜 宮崎治久

 
 

投稿者 maruyasu : 08:25

2016年01月05日

謹賀新年

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新年明けましておめでとうございます。

申年です。勝手な見解ですが申の字に人偏をつけると伸。 

今年 年男の自分としては伸びるお得意様とともに弊社も共存すると

温暖化の影響より氷河期に入ったためといわれるこの生温かい正月

消費税アップも見送られるかもしれないほど不景気な世の中

増税が実施されても外食には軽減税率は適用されません。

相変わらずアウェイの風が吹き荒れる飲食業界ですが

本年もより一層のご愛顧のほどよろしくお願いします。


投稿者 maruyasu : 11:21

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