東京・世田谷にて野菜卸・青果卸。野菜ソムリエの過去のブログ

旬の野菜

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2014年12月30日

止め市

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本年は格別のご厚意を賜り、誠に有難う御座いました。

スタッフ一同不慣れな点もあり、何かとご迷惑をお掛けした

一年でありましたが、お取引皆様方の温かいご支援により

止め市を迎えることができました。厚くお礼を申し上げます。

来年も一層の飛躍を期して邁進いたしますので

ご指導ご鞭撻のほどをよろしくお願い申し上げます。

末筆ですが、お取引様の新年のご発展をお祈りいたします。

        
                                               
         代表取締役 宮澤克規   

投稿者 maruyasu : 07:18

2014年12月19日

爆弾低気圧

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相変わらず野菜の価格は上昇しています。いちご 大葉は四ケタ相場となっています。

真冬のこの時期に 夏の台風の目玉を示すような天気図が新聞に載りました。

何でも爆弾低気圧とか 北海道 東北 を中心に東海地方まで大吹雪の影響をうけました。

愛知県内では二十数センチの積雪が観測されています。

これから先 愛知県産 寒玉きゃべつ ブロッコリなどに影響がでると思われます。 

投稿者 maruyasu : 08:05

2014年12月13日

師走相場

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来週の12月22日は一年で一番昼間の短い日と言われている 冬至です。

しかも今年の冬至は19年に一度の 朔但冬至 サクタントウジと読みます。

なんでも新月と冬至が重なり大変おめでたい日とか

一方 市場の野菜相場は年末に向けて上昇しています。

大葉 しし唐 みつば 茄子 施設園芸栽培による野菜類は産地の思惑と

寒さにより毎年のことですが値上がりしています。

高い物は売れない 高悩みによる売れ残りによる価格の低下は

今年に限って期待できないかもしれません。

考えてみれば秋口の大型台風が二週連続 列島を横断したのも少なからず

影響があるはず。

そんな中で植物が寒さから守るため糖分をたくわえる

この特性を利用し栽培されているちぢみほうれん草は今が旬の野菜です。

写真のように霜がおりた葉にはたくさんの甘味とビタミン 鉄分が含まれ

硝酸が原因といわれるエグミは全くありません。

自然の気候や温度差を利用し作られた野菜達には甘味や栄養素がたっぷり含まれ

身体にやさしいのがなによりです。


投稿者 maruyasu : 10:55

2014年12月08日

円安不況

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寒い日が続いています。 数年前はこの時期 暖冬が当たり前でしたが

今年の寒波は厳しいものがあります。

先日 商工会議所から

 円安における企業影響

なるアンケート用紙が送られてきました。

輸入原料によって製造業を行っている中小の工場はかなり厳しいと思われます。

なぜか 原油の相場の下落でガソリンの価格だけは下がっていますが。

安倍さん持ってます。 本当 ラッキーだと思います。

町の豆腐屋さんなどは円安と輸入大豆の不作により深刻な状態だとか

それと同じ現象が輸入南瓜の相場にもおきています。

今年の北海道産の南瓜は大雨の影響で不作でした。

本来 年明けにむけてメキシコやニュージランドなど南半球から

輸入南瓜が入荷するわけですが急激な円安で輸入価格が高騰しました。

これから南瓜の需要が増える冬至にむかって価格は高値安定となります。

本来 冬至に南瓜を食べるのは風の予防とされていますが

今年は円安不況に負けないために南瓜を食べる。

そんな感じではないでしょうか? 

投稿者 maruyasu : 09:47

2014年12月05日

オレンジクィン

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キャベツや大根 白菜などの露地野菜が安い。

秋の温暖な気候の影響により各地前倒し出荷となりそれに伴って産地重複の結果である。

この時期に長野産の白菜がまだ入荷しています。

白菜の需要は年々減少しているようです。

鍋料理や漬物の需要が減り核家族化でカット売りの割合が増えたのが一番の原因でしょう。

白菜は一年中出回っている結球型のものと今月中頃からこの時期だけに出回る

漬物専用の山東白菜などの非結球型がある。

白菜が結球するのは葉が増えてくると内部の葉まで光が届かなくなるため

葉の成長ホルモンの量と分布がかわり葉が内側に曲がって成長するためである。

白菜という名前であるが芯が黄色い黄芯と言われる芯の黄色い白菜が甘いとされる。

この時期 価格も安く寒による甘味の含んだ白菜はまさに旬の野菜である。

投稿者 maruyasu : 03:20

2014年12月04日

党利党略

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今年も師走の月となりました。

今年の一年も天候不順に悩まされた一年でした。

流行語大賞のノミネートなど見ていると いろんな事があったな それ流行語?

なんてのもありますね。

そしてまた選挙です。都民にとっては今年二回目の選挙

近所の小学校には選挙用のポスター看板が建てられました。

都知事選は過去三年で三回 今度の国政選挙を含めると

費用だけでも総額200億とか?ほんと 無駄遣い。

さらに来年七月には都議会選が控えています。

都民は引っ越し貧乏ならず選挙貧乏になるのではないでしょうか?

そもそも今回の解散 何の大義があるのか?

二期連続でGDPがマイナス数値となりアベノミクス失敗を隠すためのものか?

円安で株価はあがっても景気は悪く実態経済は下降 を否定するためか?

それよりも安倍総理 野党のとき野田前首相との党首討論の際

血税なる消費税率利上げの際には我々国会議員の自ら身を切っての定数削減は当然である。

これどうなったの?

さらに今回の消費増税18か月後延期の確定には景気条項が外されました。

したがって景気が悪くても必ず消費税は増税すると言うこと

TPPもそうです。自民党野党の時は参加についてはあいまいでしたが

政権を取ると一転 参加に 今 農産物では牛や豚肉の関税が騒がれていますか゛

本当はコメの関税撤廃 がネック しかも今年は新米のほうがコメ価格が安いとか

新潟魚沼産のコシヒカリも過去最高の安値だとか

コメの市場を開放して輸入化を緩めたらお百姓さんのモチベーションさがるでしょうね。

そんなこんなを話しながら息子と一献傾けていると

我々青果流通業者がもっと頑張らないと

明るい農村の時代は来ない

しかし 今日もよく飲みました。

投稿者 maruyasu : 13:52

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