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2014年11月06日

無花果

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朝晩の冷え込みが感じられる最近ですが 今週の金曜日 七日は立冬です。

日めくりの暦もかなり薄くなりました。

写真はいちぢくです。歴史の古い果物で紀元前三千年語頃初めて栽培され

世界最古の果物と言われています。

日本には十七世紀頃 中国から長崎に渡来し唐柿と呼ばれていました。

自分が子供の頃はどこの庭先にもいちぢくの樹 びわの樹 みょうがは

自生していたような記憶があります。

今 流通している いちぢくは栽培が簡単な西洋いちちぢくがほとんどで

唐柿といわれた日本いちぢくは数少なくなっています。

いちちじくの茎を折ると白いどろどろした液が出ますが これはフィシンという

タンパク質を溶かす性質をもった液体です。

肉料理など食後のデザートにいちぢくを食べることは

消化を助けることになります。


投稿者 maruyasu : 2014年11月06日 06:45

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