東京・世田谷にて野菜卸・青果卸。野菜ソムリエの過去のブログ

旬の野菜

月別エントリー

« 2014年07月 | メイン | 2014年09月 »

2014年08月14日

世田谷ものづくり学校

%E4%B8%96%E7%94%B0%E8%B0%B7%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%A5%E3%81%8F%E3%82%8A%E5%AD%A6%E6%A0%A1.jpg

写真は世田谷ものづくり学校のお子さんです。

野菜を使ってお絵かきしたり、食味、食感を体感して創造力や感性力を高める

今回、弊社よりピュアホワイトを提案させて頂きました。

白とうもろこしをかじって甘さと歯ごたえを実感して絵を書く。

すると、写真のような力作、名作が生まれます。

子供の感性はすばらしい。

世田谷ものづくり学校のホームページはこちらから。

ここで話は大きく変わりますが

戦争を知らない子供  昭和30年代に幼少を迎えた自分

米ソ冷戦の中 非核三原則  日米安保反対 自衛隊は違憲 ベトナム戦争反対

そのような新聞記事を子供心に記憶しています。

最近 集団自衛権の行使 容認が閣議決定されましたが

これある意味 売った喧嘩買いますと同じ事

安倍総理はソマリア沖の海賊や中近東の有事を例に挙げていますが

仮想敵国ははっきり言って中国 北朝鮮 これは子供にもわかります。

自分は 左派 でも護憲派ではありませんが 八百屋のおやじとしてはこれアカン

北鮮の松茸は諦めたとしても

中国が本気で日本に対して兵糧攻めを始めたら

ネギラーメンもにんにく芽炒めも牛丼も安価で食べることは不可能

醤油 味噌 納豆 豆腐も価格は跳ね上がること間違いなし

弊社 特に輸入野菜をお勧めするわけではありませんが

外国産の入荷が激減すれば国産野菜の価格は上がります

これ相場の常

反日と言われる中国人民  しかし

車 トラクター 耕運機 エアコン ウォシュレット

これらの製品は日本製しか認めないそうです

いわぱ中国と日本の関係は腐れ縁 持ちつ持たれつの関係

日本の政治家の外交センスてどうなっているのでしょうか

まあ お決まりの おちですが

この国 やっぱりおかしい


投稿者 maruyasu : 04:02

2014年08月11日

賀茂茄子

ofusenasu.jpg

まさに台風一過のすがすがしい空です。

高知や四国での被害が今後のししとう みょうが 茄子などに影響がない事を願うばかりです。

最近読んだ 健康雑誌に在来野菜の特集が記載されていました。

在来種によってつくられた野菜はエフワン種より栄養価が高く安全とのこと

これ 裏を返せば

野菜には旬がある 

旬の野菜には栄養価が多く含まれている。

在来種での栽培は周年栽培は不可能です。

エフワン種がなければ一年中 安定的に野菜の栽培は不可能です。

まして自家採種での栽培となるとかなりリスクがある。

実際 自家採取で野菜を栽培している農家は複数年数の種を保存しながら野菜を作っている

自給率や収穫量を考えたらエフワン種に頼るしかない。

写真は京都有機の会より入荷する賀茂茄子です。

皮にはりがあり絞まっているのが特徴

油で揚げ田楽料理にすると実はトロトロにやわらかく甘味が増します。

今月 限りの旬の京野菜です。

 

投稿者 maruyasu : 15:15

2014年08月05日

夏野菜

P_man.jpg

暑い日が続いています。今週の七日は立秋

暑さの中で秋を感じる日

これは あくまで 旧暦の話で 

現世ではこれから毎日 真夏日が続くと思われます。

北海道産の米が美味しくなった 米 以外 蕎麦の実しかり

すべて 温暖化のせいとも言えませんが

そんな中 夏野菜が順調に入荷しています。

茄子 とまと 胡瓜 ピーマン 一年中 出回っている野菜でも今の季節が旬

抗酸化作用 免疫力アップ 解毒作用 旬の夏野菜には数多く含まれています。

中でも ピーマン 子供たちには相変わらず不人気野菜ですが

ピーマンの青臭さはビラジンという成分 この成分は血液をサラサラにするため

脳梗塞や心筋梗塞の予防にもなります。

天ぷらや中華料理で高温で揚げたり炒めてもビタミンAやカロティンの吸収率は

低下しません。 おすすめは 細切りにして昆布塩和えです。

投稿者 maruyasu : 10:50

カレンダー