東京・世田谷にて野菜卸・青果卸。野菜ソムリエの過去のブログ

旬の野菜

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2014年01月24日

大寒

komatunaweb.JPG

大寒とは一年で一番寒さの厳しいころのことでありますが

これから先 三寒四温を繰り返し日が長くなる時期でもあります。

東京野菜 江戸野菜の代表格  

小松菜

江戸の昔はお雑煮に入れて食べるのが定番

旬は十二月から三月 寒さに強く霜を受けると甘みが増し

クセのない味が特徴です。

鉄分やカルシウムだけではなくみかんやかんきつ類に含まれている

ビタミン類もたくさん含まれています。

鍋物の青菜としてもお勧めです。

投稿者 maruyasu : 09:53

2014年01月15日

有機認証

tomato20140115.jpg

日本の有機栽培の基準はヨーロッパやアメリカに比べるとあいまいなものだといわれています。

完全無農薬ではない、一部許可された農薬を使用して栽培されているのは事実です

有機栽培のウリである堆肥の中には動物性の頻尿などが使用されている 等々

最近 有機栽培の問題点が指摘されていますが、

今弊社に入荷している有機塩トマトには全くの無縁の話です。

圃場の土は自然による塩水によって受けたミネラル分がたっぷりふくまれています。

堆肥には熊本県内の河川から調達したアシやカヤ、

堆肥のぼかし、虫よけなどには天恵緑汁を使用

天恵緑汁とは、自生している芹や筍等を液化発酵させた自然界のものです。

有機塩とまとには自然の味がたっぷり含まれています。

投稿者 maruyasu : 11:21

2014年01月05日

あけましておめでとうございます。

p_ninjin.jpg

新年 あけましておめでとうございます。

昨年中は格別のご厚意を賜り誠に有難う御座いました。

スタッフ一同不慣れな点もあり何かとご迷惑をお掛けした一年でありましたが

お取引皆様方の温かいご支援により止め市を迎えることができました。

厚くお礼を申し上げます。

今年も一層の飛躍を期して邁進いたしますので

ご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

未筆ですが お取引様の新年のご発展を心からお祈りいたします。

投稿者 maruyasu : 05:58

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