東京・世田谷にて野菜卸・青果卸。野菜ソムリエの過去のブログ

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2008年10月14日

国産松茸

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山形県高畠町和田山より天然きのこが入荷しました。その中に松茸がほんの少しだけ詰められていました。流通されているすべての松茸のわずか五パーセントが国産のものといわれてます。中国/カナダ/韓国/モンゴル/メキシコ世界各国から輸入されていますが今年外国産でもはかなり高値となっています。何年か前に 松茸の人工栽培に取り組んでいる人のお話を聞きましたが松茸の自生する場所は人の手が入れない自然環境が侵されていない未開な場所でありさらにいくつもの偶然が重なった時松茸は発生するそうです。昨今 天ぷらそば一杯食べてもその材料の約八割が外国産ということですが本当の国産品を食するには天然物以外は不可能となってしまった時代になったのかもしれません。

投稿者 maruyasu : 16:53

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