東京・世田谷にて野菜卸・青果卸。野菜ソムリエの過去のブログ

旬の野菜

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2007年03月31日

お店の中に畑が・・・・

お店の中に畑が・.JPG

先日ある方と面白い店にいきました。中央線沿線のとある駅の近くのビルの中にある店ですが 近郊から取れる契約農家の野菜を食べさせる店です。 写真のように野菜を大きな箱に栽培させて お客様にその中から好きなもの選択させ食べさせるお店です。関心したのは一部水耕栽培の物もありま したがほとんどが土耕栽培の物でした。考えてみると家庭菜園の延長のような物かもしれませんが 仕掛け方(演出)がすばらしい。ビーツ 姫大根 デトロイト スイスチャード等.....まさにミニ野菜のオンパ レードです。これらの野菜はサラダ食材に適しています。 自分は思うのですが 日本人はもともと農耕民族なので農作物を煮炊きして食べるのが本筋であり 生食文化は日本人にはむいてない?昨今 なんでもサラダというのはいかがなもんかなと 自分も野菜ソムリエのワークスクールで生食で輸入ブロッコリを食べる機会がありましたが、 それだけは遠慮させていただきました。   

投稿者 maruyasu : 10:58

2007年03月07日

下北沢で飲む

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この写真は昔市場のあった場所です。自分の先輩も何人かこの市場の中で野菜の小売をしていまし た。場所は下北沢です。自宅が近いのでたまに飲みに行きますか゛先日 世田谷区を中心に 長年タウン誌を発行している ある編集長に偶然会いました。編集長には産直有機野菜の宅配をはじめ た時に大変お世話になりました。 いくつかの産地に出向き一緒に取材をしました。 下北沢も小田急線の地下化や都市計画補助五十四号線の道路計画等で大きな運動が起きているそう です。自分も何年か前に小田急線の高架化か地下化でアンケートに答え署名した覚えがあります。 写真に写っているのはズッキーニとミニトマとですが 焼き鳥はぞくに提灯(鳥の卵巣と卵管)と言わ れている物です。そのほか白レバーとか下北沢には安い値段で珍味が、たくさん食べられるお店が数多く あります。

投稿者 maruyasu : 10:18

2007年03月01日

河津さくら

かわずさくら.jpg

先日 伊豆の河津さくらを見に行きました。毎年の楽しみの行事なのですが、最近は観光客もふえ大変 にぎやかでした。数年前まではあまり知られていなかったのですが今年も多くの人でいっぱいでした。 今年は近年になく 暖冬のため ほぼ満開で早咲き桜ではありますがピンク色が大変きれいでした。 この河津の先から下田ににかけて産直にて たけのこや黄金柑という柑橘が入荷します。 黄金柑は柚子とみかんのかき合わせと言う説とみかんと国産レモンのかき合わせという二通りの説 があります。かき合わせといっても自然交配なので生産者も少なく収穫量が少ない 貴重な柑橘で す。味はさっぱりとしたさわやかな味です。最近 日向夏という柑橘が 九州や関西方面から入荷します が なんとなく味は似ています。 一度ご賞味ください。

投稿者 maruyasu : 18:41

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